El encarecimiento de energéticos, insumos logísticos y ajustes en la harina de maíz disparan el precio del alimento básico; Veracruz se suma a la tendencia con alzas críticas en Coatzacoalcos y el Puerto.
Redacción Informante
CIUDAD DE MÉXICO – El mes de marzo de 2026 ha cerrado con una cifra sin precedentes para la economía popular mexicana. El precio del kilogramo de tortilla ha superado la barrera de los 30 pesos en diversas regiones del país, consolidando una tendencia al alza que ya no solo afecta al norte de la República, sino que ha penetrado con fuerza en estados clave del Golfo como Veracruz, y zonas del centro como Puebla y Guerrero.
Aunque el promedio nacional se sitúa estadísticamente en los $23.71 pesos, esta cifra resulta insuficiente para describir la realidad en los mostradores, donde en ciudades fronterizas el costo escala hasta los 35 pesos, mientras que en el sureste y la zona costera veracruzana los ajustes han sido drásticos en las últimas semanas.
Análisis Regional y el Impacto en Veracruz
El comportamiento del mercado durante marzo evidencia que el estado de Veracruz ha dejado de ser una zona de precios bajos. La entidad refleja ahora el impacto directo del costo de los fletes y la energía:
Tabla: Precios del Kilogramo de Tortilla (Corte 30 de marzo de 2026)
| Entidad / Ciudad | Precio Máximo Registrado | Tendencia |
|---|---|---|
| Mexicali y Hermosillo | $32.71 – $35.00 | Máximo Histórico |
| Coatzacoalcos, Veracruz | $30.00 | Alza Crítica |
| Puerto de Veracruz / Xalapa | $26.00 – $28.00 | En Ascenso |
| Piedras Negras y Colima | $30.00 | Crítica |
| Puebla (Zonas Metropolitanas) | $30.00 | Ajuste reciente |
| Ciudad de México (Promedio) | $21.73 | Estable con presión |
En Coatzacoalcos, el precio ha alcanzado los 30 pesos por kilogramo, nivel similar al de ciudades del norte, debido principalmente a la presión en los costos de gas industrial. En la zona conurbada del Puerto de Veracruz y Boca del Río, los precios oscilan entre los 26 y 28 pesos, dependiendo de la cercanía con los centros de distribución de harina.
Factores Determinantes del Incremento
Industriales de la masa y la tortilla en Veracruz y el resto del país señalan que el ajuste responde a factores operativos que ya no pueden ser absorbidos:
- Insumos Energéticos: El alza persistente en el gas industrial y las tarifas de energía eléctrica representan los componentes de mayor peso. En zonas cálidas como Veracruz, el costo de enfriamiento y conservación de insumos también suma a la factura eléctrica.
- Logística y Combustibles: El incremento en los fletes para trasladar el maíz desde el norte y centro del país hacia el puerto de Veracruz ha impactado el costo del grano puesto en bodega.
- Harina de Maíz: Se advierte sobre un ajuste proyectado por las grandes harineras de hasta $4.00 pesos adicionales para abril, lo que podría empujar el precio en Veracruz por encima de los 30 pesos de forma generalizada.
Postura del Gobierno y Vigilancia de Profeco
Ante la escalada, la administración de la presidenta Claudia Sheinbaum ha mantenido una postura de rechazo. La mandataria afirmó que «no existe una justificación técnica» para estos niveles de precio, dado que los valores internacionales del maíz son estables.
En Veracruz, las delegaciones de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) han iniciado operativos de vigilancia para verificar que no existan abusos o acuerdos de «precio fijo» entre tortillerías de una misma zona, práctica prohibida por la ley de competencia. Se ha instado a los consumidores veracruzanos a denunciar establecimientos que superen los precios promedio sin exhibir sus costos de producción.
Perspectivas para el Segundo Trimestre
El panorama para abril es de incertidumbre. Mientras el gobierno confía en que los mecanismos de control estabilicen el mercado, los microempresarios veracruzanos advierten que un precio por debajo de los 27 pesos pone en riesgo la viabilidad de cientos de tortillerías familiares en el estado.
La crisis de la tortilla en marzo de 2026 subraya un desafío social: el alimento básico está dejando de ser accesible para los sectores más vulnerables, convirtiéndose en el termómetro más fiel de la inflación en la mesa de los mexicanos.
Toda la información que necesitas saber la encuentras en nuestras redes sociales y canal de Telegram.
!Únete!
